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页面导读:

花椒是我们日常饮食中常见调味食品,那对于种植花椒的来说,该如何给花椒灌水和施肥的呢?花椒做调料时,是取其香味(椒香)和麻味,就花椒壳和花椒籽比较而言,是籽的味道更浓。但为什么市面上卖的多是花椒壳呢?因为花椒籽已经被用来加工、碾碎成粉末状态的调味品上市了。花椒的灌水施肥技术。好信誉淘宝客分享花椒的灌水施肥技术和花椒油的制作方法。
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花椒的灌水施肥技术和花椒油的制作方法

发布者:好信誉 信息来源:好信誉淘宝客 时间:2019-06-06 15:37:07 已阅读:0 次 

花椒的灌水施肥技术

花椒6月份以前多灌水,可促进枝叶生长。7月份以后少灌水或不灌水,保持土壤水分以树叶不萎蔫,秋梢不旺长为宜。遇到春旱要及时浇水,坡地花椒可在距树干基部50-60厘米处开挖5-7个穴,穴深15厘米,然后给穴内浇水,水下渗后埋平盖上虚土即可。 追肥是解决花椒在生长中大量需肥期与土壤供肥不足之间矛盾的主要手段。花前追肥以速效氮肥为主,主要是对秋施基肥数量少和树体贮藏不足营养不足的补充,对果穗增大,提高坐果率,促进幼果发育都有显着作用;花后追肥主要是保证果实生长发育的需要,可少施速效氮肥,同时要追施磷钾肥;花芽分化前追肥对促进花芽分化有明显作用,以氮、磷肥为主,配合适量钾肥。
生长期的叶面喷肥是花椒优质、高产和稳产的重要环节,配合使用花椒壮蒂灵叶面喷施可膨大营养导管,提高坐果率,抑制大小年,椒皮厚、椒果壮、色泽艳,天然品味香浓。 秋施基肥能够花椒树体恢复生机,及时供应果树营养,促进树体尽快恢复生理机能。基肥从摘椒后到翌年春季萌芽前均可施入,但以摘椒后立即施入效果最好。肥料以有机肥为主,施肥量依据树龄大小和产量高低而定,一般花椒幼树每年每株施圈肥3-4公斤;初果期椒树每年每株5-6公斤,盛果期的椒树结椒1-2斤的单株,可施圈粪10-30公斤,并拌过磷酸钙1-2公斤。
花椒的灌水施肥技术和花椒油的制作方法

花椒油的制作方法

花椒油冷油做法法
花椒油是一种常用的调味油类,主要用于需要突出麻味和香味的菜肴中,能起到增强风味的作用。尤其是夏季,花椒油更是制作家常凉菜的好帮手,是凉菜的最佳拍档,做法如下:        
1、先锅里放少量的油。        
2、把冻花椒放锅里先去掉水份。        
3、随后再加油。        
4、这时慢慢熬,火开小小的。      
5、慢慢开锅。      
6、花椒开始暴开,看到花椒色泽变深后就关火,不要熬得碳化了。        
7、做好瓶子的标示,不要那天当炒菜油用就麻大了....      
8、锅里的花椒油凉冷后开始装入,自己用可乐瓶子剪个漏斗开始装瓶。        
花椒油温油做法        
其实就是在油尚温的情况下就放入花椒,这样的好处是花椒味道可以完全进入油中,闻起来并不是很香,但是味道好,尤其是“麻”的口感全在油里,口感比较好,缺点就是花椒只能扔掉,因为如果把花椒吃到嘴里,那就麻苦麻苦的啦,此种适合重麻的食物,如重庆小面,个人觉得和冷油法雷同。      
 花椒油滚油做法        
让油热到冒烟,然后再放入花椒。好处在于味道非常香,简直就是爆香,而且炸后的花椒也可以入口,口感很不错。但是油本身所带的花椒味不足是唯一的缺点。在油中切不可炸糊、炸焦了,花椒糊、焦了就只有香味,没有了麻味,所以起锅速度要快,因此,火候很重要,如果过了,那么花椒就不是麻了,而是苦涩啦。此种适合大多川味凉菜。        
花椒油综合做法        
按以上两种方法所制麻油按1:1混合后的效果就更好些,这个比例也可以根据实际情况,用途而调整。       
花椒油简单做法        
取当年的新鲜花椒粒(味道很重的那种),放在热油锅里炸,喜欢吃偏麻口味的只要花椒颜色稍稍变深就可以了。不喜欢吃麻味的,花椒粒要多炸一会儿,直至颜色变黑就不会麻嘴了,味道很香哟。
以上就是花椒的灌水施肥技术和花椒油的制作方法的介绍,种植花椒的朋友,可以参考以上灌水和施肥的技术,结合实际的种植情况,合理地进行种植。