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页面导读:

8月中旬,是花椒成熟收获的季节,也是一年中管理的关键季节。花椒采收后,营养的支付转向补充树体的消耗,并开始贮备和用于枝条生长。只有在这一时期加强管理,才能促使枝条健壮生长,树体营养物质更多的积累和贮存,为翌年增产奠定坚实的基础。好信誉淘宝客分享花椒的灌水施肥技术和花椒油的制作方法。
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新收花椒加工技术和花椒采后话管理

发布者:好信誉 信息来源:好信誉淘宝客 时间:2019-06-06 15:37:07 已阅读:0 次 

新收花椒加工技术

当前,山东多地花椒进入收获期,科学的对花椒进行深加工,可助农民增收。
花椒干制人工烘烤的花椒色泽好、能够很好地保存花椒的特有风味。具体方法是:花椒采收后,先集中晾晒半天到一天,然后装烘筛送入烘房烘烤,装筛厚度3~4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度50~60℃,2~2.5小时后升温到80℃左右,再烘烤8~10小时,待花椒含水量小于10%时即可。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。开始烘烤时,每隔1小时排湿和翻筛一次,之后随着花椒含水量的降低,排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。花椒烘干后,连同烘筛取出,筛除籽粒及枝叶等杂物,按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。
加工花椒粉取干制后洁净的花椒,放入炒锅中,用文火炒制,一边炒一边不停地翻搅;或用炒货机在120~130℃下炒制6~10分钟,取出自然冷却至室温,用粉碎机粉碎至80~100目,按定量装入塑料薄膜复合袋中,封口即为花椒粉成品。
加工花椒油一般以新鲜花椒为原料。加工时先把食用菜油放入锅中,加热烧开使油沫散后,停止加热,待油温降至120~130℃时倒入花椒(菜油与花椒的比例为1∶0.5),立即加盖密封,以减少芳香物质的挥发散失。冷却后用离心机在1600~2000转/分的速度下离心除去果渣等杂质,装瓶即为花椒油成品。用此法加工花椒油时,要严格掌握油温。否则,当温过高时会使麻味素受到破坏,芳香物质也迅速挥发;油温过低又不能使麻味素和芳香物质充分溶出,这都会影响产品质量。
新收花椒加工技术和花椒采后话管理

花椒采后话管理

保护叶片
花椒采收后的第一任务是保护好叶片,因为这一时期叶片制造的养分转向树体营养积累。必须使花椒在采收后到落叶前一直保持叶片完整浓绿,制造更多的养分。所以,采椒后要立即对树体喷施一次0.3%磷酸二氢钾+0.5%尿素+800倍甲基托布津混合溶液。
早施基肥
据试验,8月中旬花椒采收后施用基肥比11月中旬施用基肥的增产9.1%。所以,花椒采收后立即施用基肥,此时地温、气温较高,施肥后养分分解快,根系吸收较快,能显著提高叶片光合作用,对恢复树势极为有利。同时正值花椒根系第三次生长高峰期,伤根容易愈合,并能刺激新根发出。地上部逐渐趋于停止生长,根系吸收的营养物质不断积累、贮存,树体营养水平不断提高,有利于翌年萌芽、开花、坐果。施肥量应根据树龄、树势、地力而定,一般结果盛期的椒树,每株施用腐熟的有机肥30-50千克,配施0.3-0.5千克复合肥。施肥方法可采用环状沟或放射沟施肥法,沟深以30厘米为宜。施肥后应立即浇水,效果更好。
控制旺长
由于今年春节遭受严重冻害,结椒较少,树体一般偏旺,发出的新枝条较多,而且木质化程度较差,对树体安全越冬极为不利。一要在花椒采收后,对大树旺枝进行强拉枝、重拉枝,缓和树势,控制旺长。二要在花椒采收后向树体喷施两次多效唑,两次间隔10天左右,控制旺长,确保花椒树安全越冬。
培土壅根
花椒多栽植于沟坡或埝边,受雨水的冲刷,部分根系外露,抑制新根萌生和吸收功能,抗冻、抗旱性能降低。因此,花椒采收后要立即进行培土壅根,将外露的根系埋住,以利根系向纵深发展,提高抗旱耐冻能力,增强吸收功能。
及早清园
采椒后,一要及时剪除枯枝、病虫枝,清除椒园的落叶,带出园外集中烧毁,减少越冬病虫源。二要清除园内及四周杂草,减少养分消耗,破坏病虫害越冬场所。三要喷药防病虫,采椒后要尽快、详细喷施一次杀虫、杀菌剂,以减轻来年病虫害的危害。
以上就是花椒的灌水施肥技术和花椒油的制作方法的介绍,种植花椒的朋友,可以参考以上灌水和施肥的技术,结合实际的种植情况,合理地进行种植。