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页面导读:

喜欢吃各种各样的面条,刚好买的荞麦挂面到货了,就搭配营养丰富的韭菜和鸡蛋煮了面条,味道太赞了,荞麦具有保护血管的作用,因为荞麦中的有效成分可以强化血管。好信誉淘宝客分享花椒鸡块的做法和韭菜鸡蛋荞麦面的做法。

花椒鸡块和韭菜鸡蛋荞麦面的做法

发布者:好信誉 信息来源:好信誉淘宝客 时间:2019-06-19 11:26:25 已阅读:0 次 

花椒鸡块的做法

主料:三黄鸡1只,鲜花椒20克
辅料:食盐10克,葱1根,姜5片,花椒10粒,干辣椒3个,老抽15毫升,水淀粉30毫升,红糖10克,白酒30毫升,大蒜5个
1.鸡肉洗净放入锅中,水漫过鸡肉即可,水烧开后捞出鸡肉备用 ;
2. 锅烧预热后倒入油,油温至8~9成,倒入备用鸡块翻炒半分钟后放入小红尖椒、大蒜片、姜片翻炒(不停翻炒8分钟,避免鸡肉粘锅);
3.鸡肉渗出少许水分后倒入红烧酱油(或者其他调味酱油),加入鸡精,加入花椒继续翻炒3分钟 ;
4.放入葱段(约4公分),放入盐,翻炒片刻后起锅 ;

韭菜鸡蛋荞麦面的做法

主料:韭菜100克,鸡蛋2枚,荞麦挂面100克,花生油15克,料酒3克,花椒粉1克,生抽10克,老醋10克,小香葱1颗
辅料:盐适量。
1.准备好所有的食材。
2.韭菜摘洗干净后,用刀切成段,记住韭菜头切出不要,小香葱去皮后切丝备用。
3.鸡蛋打散在碗里,先倒入料酒去腥味。
4.再根据个人的口味加入适量的盐。
5.把鸡蛋顺时针搅拌均匀后。
6.锅中倒入10克花生油烧热后,倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。
7.另起锅倒入剩下的5克花生油烧热后,爆香葱花。
8.先加入切段韭菜白。
9.再加入花椒调味。
10.倒入生抽调味调色。
11.再倒入适量的清水。
12.大火煮沸后,看见韭菜白变色断生的时候。
13.加入适量的盐调味。
14.倒入剩下的韭菜叶。
15.大火煮至韭菜叶变色即可关火。
16.锅中倒入清水煮沸后,把荞麦挂面煮熟后,过冷水,这样过水的面条筋道爽滑又好吃。
17.碗里面倒入老醋和韭菜汤,把面条捞入碗里搅拌均匀。
18.搅拌好的面条上面,铺上炒好的韭菜鸡蛋就可以食用了。
花椒鸡块和韭菜鸡蛋荞麦面的做法

花椒鸡块和韭菜鸡蛋荞麦面的烹饪技巧

1、若觉得油腻可加入少许水后,起锅即可。