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页面导读:

花椒芽菜的生长期很短,营养流失较少,可谓树之精华。因此,花椒芽菜是真正的绿色保健蔬菜。炎热的夏天,来上一碗半菜半面的花椒油凉面。好信誉淘宝客分享花椒油凉面的做法和花椒油凉面的做法。

花椒芽油饼和花椒芽菜窝窝的做法

发布者:好信誉 信息来源:好信誉淘宝客 时间:2019-06-19 11:26:25 已阅读:0 次 

花椒芽菜窝窝的做法

主料:新鲜花椒芽,麦面,玉米面
辅料:盐适量,五香粉适量
1.花椒叶洗净焯水,挤出水分,切碎,加少量盐和五香粉拌匀。
2.全麦面和玉米面以2:1的比例混合,加一勺发酵粉搅拌均匀,加温水揉成面团;
3. 把面团和拌好的野菜均匀地揉在一起;
4.将面团切成一个个小面团,捏成窝窝的形状,口冲下扣在案板上醒面两个小时;
5. 蒸锅烧开水,放入窝窝,中大火蒸20分钟。 

花椒芽油饼的做法

主料:鲜花椒叶,面粉
辅料:花椒20粒,蒜5瓣,盐1勺,生抽1勺,香醋2勺,辣椒油1勺,油2勺,香油少许
1.将面团部分全部倒入面包机,和面团。完工后盖保鲜膜备用。
2.制作油酥,将油酥部分材料置入一耐高温容器,油烧滚烫,倒入碗中,搅拌均匀。注意一定小心,油温太高。安全第一。 
3.油酥制作完成备用
4.鲜花椒叶洗净晾干,切碎  
5.面团等分为四个小面团 
6.取一小面团,揉圆,擀成面皮,尽量薄  。
7.均匀将加入馅料的油酥抹在面皮上卷成长条 。
8.将圆团压扁,擀成圆饼。
9.放入电饼铛,大火,5分钟,因为饼不够厚,上面上色不足,翻个面,再来1.5分钟,出锅。
10.外焦里嫩,花椒香味四溢,饼层层分明,确实好吃。
花椒芽油饼和花椒芽菜窝窝的做法

花椒芽油饼和花椒芽菜窝窝的烹饪技巧

1.面和菜揉到一起后要偏硬,如果太软可在揉的过程中再加入干面粉;
2.搭配星球微店里的拌饭拌面酱会更美味哦;
3.用荠菜代替做成荠菜窝窝也超级美味哒!