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页面导读:

在春天里,一定要食用一次这样大自然馈赠给我们的营养食材,唤醒身体里最健康的机能,品尝春的味道。好信誉淘宝客分享香煎花椒芽饼的做法和炸花椒芽的做法。

香煎花椒芽饼和炸花椒芽的做法

发布者:好信誉 信息来源:好信誉淘宝客 时间:2019-06-19 11:26:25 已阅读:0 次 

香煎花椒芽饼的做法

主料:新鲜花椒芽,麦面,玉米面
辅料:盐适量,五香粉适量
1.先把花椒芽洗净,去除它身上的刺(如图),待用 。
2.把面粉和淀粉放入盆中,打入鸡蛋,用筷子搅拌成絮状。
3. 成絮状后,加入凉水搅拌,边加边搅拌 。
4.最后形成如图所示,呈现较稀的面糊就表示面糊完成,加盐调味。
5. 冷锅下油,全程中小火加热,待五、六成油温时, 将花椒芽裹上面糊入锅炸。
6.待一面炸到面糊略成型后,翻面炸。多翻动,直到面糊被炸出微微焦黄,即可出锅。
7. 完成~可以空口吃,也可以配上番茄酱等食用。

炸花椒芽的做法

主料:鲜花椒叶,面粉
辅料:花椒20粒,蒜5瓣,盐1勺,生抽1勺,香醋2勺,辣椒油1勺,油2勺,香油少许
1.花椒芽洗净待用 。
2.加入鸡蛋、面粉、水、盐搅拌均匀(喜欢挂糊多的,可多放面粉)。 
3.锅中放油,中火炸至两面金黄。
4.捞出开始享用吧。 
香煎花椒芽饼和炸花椒芽的做法

香煎花椒芽饼和炸花椒芽的烹饪技巧

1.五六成油温的判断标准:有少量青烟冒出,用筷子搅拌会有声响,筷子周围会有密集的气泡。感觉油温快到时,立马小火!炸好的时间完全根据油温,如果油温较高很快就能炸好,但是很容易糊!所以建议新手油温控制在较低炸(当然也不要太低),可以把握好火候
2.盐的量根据大家的口味,方子中的量口味略淡,可适当增加盐
3.择花椒芽时一定要特别小心,不要被扎到,仔细耐心择,要不吃的时候就扎嘴了..
4.如果家里有电饼铛,从第五步开始可以换成电饼铛里抹适量的油,然后后面的步骤都在电饼铛完成即可。
5.花椒芽炸完酥酥脆脆,比香椿鱼薄,所以不用炸太久。