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页面导读:

花椒油特别的香气给这一碗凉面带来了莫大的惊喜和无与伦比的味道,不吃不会知道它的味道有多美。炎热的夏天,来上一碗半菜半面的花椒油凉面。好信誉淘宝客分享花椒油凉面的做法和花椒油凉面的做法。

花椒油和花椒油凉面的做法

发布者:好信誉 信息来源:好信誉淘宝客 时间:2019-06-19 11:26:25 已阅读:0 次 

花椒油的做法

主料:新鲜青花椒,
辅料:食用油适量,
1.有条件的话买菜市场那种新鲜青花椒最好,我买的是袋装的保鲜青花椒。
2.新鲜青花椒洗净,用厨房纸巾吸干水份,不可晾晒,会变色的。
3. 加入色拉油密封保存,放置阴凉处。

花椒油凉面的做法

主料:面条(湿)500克,豇豆500克
辅料:花椒20粒,蒜5瓣,盐1勺,生抽1勺,香醋2勺,辣椒油1勺,油2勺,香油少许
1.准备好食材。
2.冷锅冷油,放入花椒,小火炸出香味。可以一次多做些花椒油,热天用处很多,用来凉拌也非常好 。
3.炸制过程始终要保持小火,花椒变色即可关火,晾凉花椒油备用。
4.炸花椒油的同时,取锅烧水,水开放入切好的豇豆,焯熟后捞出过凉的纯净水。
5.接着煮面条,把面条煮熟后捞出,同样过两遍凉的纯净水。
6.烧水的同时,取蒜瓣,加少许盐,捣成蒜泥,调入生抽、米醋和少许香油,兑成碗汁儿备用。
7.煮好的面和豇豆,过两遍纯净水后,碗里再倒些纯净水,调入适量碗汁儿,再加一两勺花椒油,拌匀即可享用,根据自己喜好可以再加少许辣椒油。
8.看似清淡无味,实则暗香涌动。
花椒油和花椒油凉面的做法

花椒油凉面和花椒油炒圆白菜的烹饪技巧

1、即使是在炎热的夏天,也不要吃过凉的食物。
2、豆角一定要焯熟,以免中毒。